炉灶-信诚厨具设备-佛山学校饭堂炉灶设备

电磁炉的区别
家用电磁炉家用电磁炉功率小，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到了3.5KW，佛山学校饭堂炉灶工程，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。电炒王、商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。与传统锅炉相比的优势绿色环保： 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。安全可靠： 无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。改善环境： 无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。减少配套： 减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分***。免除了煤气管道的施工和配套费用。节省场地： 体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。可以精准温控： 大范围调节与***电脑控制技术的运用、可精准控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，炉灶，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。




电磁炉
一、电磁炉产品简述
? 美的电磁炉产品概要
电磁炉是一种新型的家用电器，可以对食物进行炒、炸、蒸、煮、炖等加工，可控制火力，操作十分方便。与传统灶具相比，具有热效率高、安全性好、清洁卫生、烹饪效果好、费用低廉等优点。 美的电磁炉现有5大产品系列，分别是：王系列、星系列、都市系列、个性化系列、小康系列。
? 电磁炉的工作原理
电磁炉主要是利用电磁感应原理。当电流通过线圈产生交变的磁场，在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），使锅具本身发热。这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提升制热效率。
二、各功能模块讲解
? 电磁炉功能方框图 ? 整流虑波、EMC防护 ? LC振荡、同步模块 ? 波形发生、功率控制 ? 高压保护、检锅模块 ? 电压、浪涌、温度检测 ? 复位、电流保护模块 ? 风扇驱动、电源模块

4.2 操作过程
4.2.1 打开电源开关，等到显示屏闪烁稳定后，开始正常使用，根据煮食要求调节火力大小.

4.2.2 根据需要的火力大小滑动磁感应火力调节器，数码管会根据选择的火力显示数字“1”—“5”，“1”功率，“5”功率，

4.2.3 根据需求，添加足够的用水或油，放入食材，开始烹调食材；

4.2.4 烹调结束后，及时关闭漏电开关，盛出锅内饭菜；

4.2.5 及时清理电磁炉及其周围的垃圾，做好清洁工作。
4.3 注意事项
4.3.1 升温时必须逐步拨升温开关，不得一拨到头；同时关闭时也应分步；

4.3.2 工作过程中，操作人员不得离开灶台，不得空锅干烧；
4.3.3 严禁直接冲洗电磁灶。需要清洁时要先切断电源，再用湿抹布擦洗；

4.3.4 每次使用电磁灶完毕，关机一分钟后再断开电源，佛山学校饭堂炉灶设备，面板不再烫手时，佛山信诚厨具炉灶高层次，请及时清理机器，以免面板上的食物反复粘在锅底加热难以清洗；
4.3.5 由于电磁灶底部和背部都设有风道，在厨房做电磁灶地面和电磁灶后墙面清洁时，严禁用水直接冲洗，以免水溅到电磁灶底部和背部通风口内部，造成机芯不能正常运作；
4.3.6 电磁灶应水平放置，电磁灶背面有散热出风口，不可紧靠墙面或物体，与墙面或物体至少保持20cm以上距离以利于通风循；

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