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佛山市三水区信诚厨具设备有限公司
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佛山商用电磁炉灶-炉灶-信诚厨具设备

发布时间:2020-08-06 02:03:26        

电磁炉与其它炉具的比较

2.更安全(无明火烹调好处多):
电磁炉使用效果与煤气灶完全不同,炉灶,在使用过程中即不会产生明火,炉面本身亦不发热,炉体内设有高于250℃以上的高温部件,不会发生灼伤事故。同时,电磁炉表面的耐热陶瓷板,要求放在它上面的金属锅具一定要有足够的接触面积才会产生热能,如接触面积过小,则不会电磁感应,当然也就不可能发热了。即使将机油洒在炉面上也不会引起燃烧,会如其它灶具经常导致火灾事件,更不存在因泄漏煤气而引发的种种事端。
当把锅具从炉面上拿下来时,电磁炉也会自动切断电源,可以说电磁炉是一种十分安全的灶具。一般微波炉的工作频率为几千兆赫,***于***健康;而电磁炉的振荡频率只有20~30千赫。电磁炉工作时产生的电磁波,完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收,不会泄漏,对***健康几乎没有危害。

电磁炉设有若干种安全保护电器,同时还有指示灯LED显示及自动装置,使用户一目了然,佛山厨房电磁炉灶,准确选择不同工作方式。




凹面电磁炉与平板电磁炉的比较

项目?炉意家用凹面电磁炉的优势?平板电磁炉?

火力?

凹面磁场面积较大,锅具陷入其中,锅

底和锅边同时发热,发热面积大,受热

均力,火力更强劲?

线圈为平面,磁场面积较小,只能锅底发热,热效率

与发热量较小?

用锅?

精选黑晶面板,坚固耐用,幅度深,平

底锅、圆底锅两用?

只能使用平底锅?

辐射?

凹盘线圈背面有9根防辐射磁条,基本

处于无辐射状态。?

一般电磁炉没有防辐射装置?

能耗?

电磁能量集中,磁场大面积穿透锅具,

加上凹盘采用高科技保温技术,热量流

失少,***节能,能效达95%。?

磁场面积小,只能锅底发热,佛山商用电磁炉灶,能效较低,一般热效率

80-85%,锅边热量流失较大?

抛炒爆炒?

火力猛,佛山厨房商用电磁炉灶,能达到爆炒温度,凹底防冲强度高,能实现中国式爆炒?

火力不到爆炒温度,板面为陶瓷板面或玻璃板面,抛

炒容易击穿面板?

其他?

锅具陷入凹盘中,平稳固定不打滑火力猛,用油少更健康,菜不变色更美味,热量均匀更省心,不易粘锅糊底?

锅具放在平面上,不固定容易打滑,火力不够大,自

然耗油多,不适合爆炒,只能底部发热,容易糊底粘锅。







商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉,如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、火车、轮船等商用厨房,特别合适限制使用明火的所有商用厨房:如百货商场、地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同,其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉(灶);另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点,更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。



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